Печени ребра с билкова марината

Печени ребра с билкова марината

Почистете ципата от долната страна на ребрата с остър нож. За целта повдигнете ципата от единия край, хванете с ръка и я издърпайте.

Винаги преди да готвите месо го извадете за минимум 30 минути от хладилника, за да се темперира.

Ако използвате замразено месо, най-добрият начин да го размразите е като го оставите в хладилника до пълно размразяване и след това преди да го сготвите го темперирате.

Никога не оставяйте месото за много дълго време на кухненския плот и не го потапяйте в топла вода, да за предотвратите развитието на бактерии.

Най-добрия начин да се готвят ребра е за дълго време на ниска температура. 

Готвене на 150-160 градуса по Целзий за около за 2-3 часа е чудесна базова рецепта за приготвяне.

Ако приготвяте ребра на BBQ, за да останат сочни и крехки, ги сварете предварително за няколко минути в леко подкиселена вода, подсушете ги, овкусете, и след това ги сложете на грила. 

Овкусявайте месото предварително. Суха или течна марината с билки и подправки, които харесвате и една нощ в хладилника ще ви позволят да хапвате чудесни, крехки и добре овкусени ребра. 

Ако ползвате глазура за месото, нанесете я едва в последния половин час на готвенето. 

Винаги оставяйте месото да отпочине за 10-15 минути, преди да го сервирате. 

Ето и нашата рецепта за "Печени ребра с билкова марината, печен картоф с масло и свежа салца".

ПРОДУКТИ:

  • около 1.4 кг - свински ребра
  • 1 - лимон
  • 50 мл - зехтин
  • 2 скилидки - чесън
  • 1 клонка - пресен розмарин
  • 3 клонки - прясна мащерка
  • 3-4 листа - прясна салвия
  • 2 с.л. - мед
  • 1 ч.л. - дижонска горчица
  • 1 ч.л. - сол
  • 1/2 ч.л. - черен пипер
За картофите
  • 4 средно големи - картофа
  • по 2 клонки - мащерка и розмарин
  • 4 с.л. - зехтин
  • 2 ч.л. - сол
  • 40 г - масло
За салцата
  • 2 кочана - млечна царевица
  • 1 - зелена чушка
  • 1 - червена чушка
  • 2 стръка - пресен лук
  • 3-4 с.л. - зехтин
  • 2 с.л. - лимонов сок
  • 1 ч.л. - сол

Начин на приготвяне

Маринованите ребра

Отстранете ципата от долната страна на ребрата и ги сложете в тава за печене.

В блендер сложете лимоновата кора и сок, зехтина, пасирания чесън и едро нарязаните билки. Добавете меда и горчицата, солта и черния пипер и смелете до получаването на паста. 

Намажете ребрата с билковата смес от двете страни, поставете в тава, покрийте добре с фолио за свежо съхранение и мариновайте за поне 2 часа. Най-добре е да оставите за 1 нощ в хладилник. 

Извадете маринованите ребра от хладилника 1 час преди да готвите.

Загрейте фурната до 150 градуса, покрийте ребрата с алуминиево фолио и печете 2 часа, като по средата на печенето ги обърнете. 

Махнете фолиото от ребрата, пуснете фурната на функция грил и температура 200 градуса, обърнете ребрата с месото нагоре и печете 10 минути, докато се запекат. 

Печените картофи

Пригответе картофите. Измитите, необелени картофи сложете в тенджера със студена вода, посолете и кипнете.

Варете под капак за 10-12 минути в зависимост от големината на картофите. Прецедете и оставете да се охладят. 

Сложете ги в тава за печене, полейте със зехтина, разбъркайте и посолете обилно, сложете билките в тавата и печете 30 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна. Увеличете градусите до 220 и печете още 10 минути. 

Салца

Сварете почистените кочани царевица за 7-8 минути в леко подсолена вода. Охладете и с остър нож свалете зърната от кочана. В купа смесете нарязаните на кубчета чушки, царевицата, нарязаният на колелца лук. посолете и залейте с разбитите на емулсия зехтин и лимонов сок.

Сервиране

Сервирайте ребрата топли, с печен картоф, в който сте направили разрез на кръст с парченце масло и салцата с чушка и царевица.   

Рецепта:Goodlife.bg

Коментари

Тази статия все още няма коментари

Остави коментар

Рецепти

Рецепти

Печени ребра с билкова марината

Печени ребра с билкова марината

Почистете ципата от долната страна на ребрата с остър нож. За целта повдигнете ципата от единия край, хванете с ръка и я издърпайте.Винаги преди да готвит Почистете ципата от долната страна на ребрата с остър нож. За целта повдигнете ципата от единия край, хванете с ръка и я издърпайте.Винаги преди да готвит 2020-08-26T14:27:30+03:00 Печени ребра с билкова марината

<p><span lang="BG">Почистете ципата от долната страна на ребрата с остър нож. За целта повдигнете ципата от единия край, хванете с ръка и я издърпайте.</span></p> <p><span lang="BG">Винаги преди да готвите<strong><a href="https://bbqbg.store/category/svinsko-meso" target="_blank" rel="noopener">&nbsp;месо</a></strong>&nbsp;го извадете за минимум 30 минути от хладилника, за да се темперира.</span></p> <p><span lang="BG">Ако използвате замразено месо, н</span>ай-<span lang="BG">добрият</span>&nbsp;начин да&nbsp;<span lang="BG">го&nbsp;</span>размразите е&nbsp;<span lang="BG">като</span>&nbsp;го оставите&nbsp;<span lang="BG">в хладилника д</span>о пълно размразяване<span lang="BG">&nbsp;и след това преди да го сготвите го темперирате</span>.</p> <p>Никога не оставяйте месото&nbsp;<span lang="BG">за много дълго време&nbsp;</span>на кухненския плот и не го потапяйте в топла вода, да за предотвратите развитието на бактерии.</p> <p><span lang="BG">Най-добрия начин да се готвят ребра е за дълго време на ниска температура.&nbsp;</span></p> <p><span lang="BG">Готвене на 150-160 градуса по Целзий за около за 2-3 часа е чудесна базова рецепта за приготвяне.</span></p> <p><span lang="BG">Ако приготвяте ребра на&nbsp;</span><span lang="EN-US">BBQ</span><span lang="BG">, за да останат сочни и крехки, ги сварете предварително за няколко минути в леко подкиселена вода, подсушете ги, овкусете, и след това ги сложете на грила.&nbsp;</span></p> <p><span lang="BG">Овкусявайте месото предварително. Суха или течна марината с билки и подправки, които харесвате и една нощ в хладилника ще ви позволят да хапвате чудесни, крехки и добре овкусени ребра.&nbsp;</span></p> <p><span lang="BG">Ако ползвате глазура за месото, нанесете я едва в последния половин час на готвенето.&nbsp;</span></p> <p><span lang="BG">Винаги оставяйте месото да отпочине за 10-15 минути, преди да го сервирате.&nbsp;</span></p> <p><strong><span lang="BG">Ето и нашата рецепта за "Печени ребра с билкова марината, печен картоф с масло и свежа салца".</span></strong></p> <p><strong><img alt="" src="https://cdncloudcart.com/15161/files/image/078.jpg" /></strong></p> <div class="receipts_products full_width"> <h3>ПРОДУКТИ: <a class="print_button"></a> <a href="mailto:?subject=Печени ребра с билкова марината&amp;body=http://goodlife.bg/article/1374-Pecheni-rebra-s-bilkova-marinata" class="mail_button"></a></h3> <div class="product_lists"> <ul> <li><strong>около 1.4 кг</strong> - свински ребра</li> <li><strong>1</strong> - лимон</li> <li><strong>50 мл</strong> - зехтин</li> <li><strong>2 скилидки</strong> - чесън</li> <li><strong>1 клонка</strong> - пресен розмарин</li> <li><strong>3 клонки</strong> - прясна мащерка</li> <li><strong>3-4 листа</strong> - прясна салвия</li> <li><strong>2 с.л.</strong> - мед</li> <li><strong>1 ч.л.</strong> - дижонска горчица</li> <li><strong>1 ч.л.</strong> - сол</li> <li><strong>1/2 ч.л.</strong> - черен пипер</li> </ul> <span><small>За картофите</small></span> <ul> <li><strong>4 средно големи</strong> - картофа</li> <li><strong>по 2 клонки</strong> - мащерка и розмарин</li> <li><strong>4 с.л.</strong> - зехтин</li> <li><strong>2 ч.л.</strong> - сол</li> <li><strong>40 г</strong> - масло</li> </ul> <span><small>За салцата</small></span> <ul> <li><strong>2 кочана</strong> - млечна царевица</li> <li><strong>1</strong> - зелена чушка</li> <li><strong>1</strong> - червена чушка</li> <li><strong>2 стръка</strong> - пресен лук</li> <li><strong>3-4 с.л.</strong> - зехтин</li> <li><strong>2 с.л.</strong> - лимонов сок</li> <li><strong>1 ч.л.</strong> - сол</li> </ul> <p><strong>Начин на приготвяне</strong></p> <p><em>Маринованите ребра</em></p> <p>Отстранете ципата от долната страна на ребрата и ги сложете в тава за печене.</p> <p>В блендер сложете лимоновата кора и сок, зехтина, пасирания чесън и едро нарязаните билки. Добавете меда и горчицата, солта и черния пипер и смелете до получаването на паста.&nbsp;</p> <p>Намажете ребрата с билковата смес от двете страни, поставете в тава, покрийте добре с фолио за свежо съхранение и мариновайте за поне 2 часа. Най-добре е да оставите за 1 нощ в хладилник.&nbsp;</p> <p>Извадете маринованите ребра от хладилника 1 час преди да готвите.</p> <p>Загрейте фурната до 150 градуса, покрийте ребрата с алуминиево фолио и печете 2 часа, като по средата на печенето ги обърнете.&nbsp;</p> <p>Махнете фолиото от ребрата, пуснете фурната на функция грил и температура 200 градуса, обърнете ребрата с месото нагоре и печете 10 минути, докато се запекат.&nbsp;</p> <p><em>Печените картофи</em></p> <p>Пригответе картофите. Измитите, необелени картофи сложете в тенджера със студена вода, посолете и кипнете.</p> <p>Варете под капак за 10-12 минути в зависимост от големината на картофите.&nbsp;Прецедете и оставете да се охладят.&nbsp;</p> <p>Сложете ги в тава за печене, полейте със зехтина, разбъркайте и посолете обилно, сложете билките в тавата и печете 30 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна. Увеличете градусите до 220 и печете още 10 минути.&nbsp;</p> <p><em>Салца</em></p> <p>Сварете почистените кочани царевица за 7-8 минути в леко подсолена вода. Охладете и с остър нож свалете зърната от кочана. В купа смесете нарязаните на кубчета чушки, царевицата, нарязаният на колелца лук. посолете и залейте с разбитите на емулсия зехтин и лимонов сок.</p> <p><em>Сервиране</em></p> <p>Сервирайте ребрата топли, с печен картоф, в който сте направили разрез на кръст с парченце масло и салцата с чушка и царевица. &nbsp;&nbsp;</p> <p></p> <p><span style="font-size: 8pt;"><em>Рецепта:Goodlife.bg</em></span></p> </div> </div>

Сравнение на продукти

Нашият онлайн магазин използва така наречените „Бисквитки“ Научете повече за нашата политика за поверителност и нашата политика за Бисквитки